La cocina en pequeñas porciones volverá a tomar las calles del Centro Histórico de Querétaro con una competencia que reunirá a especialistas de distintas partes del país y del continente.
El IV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México se realizará los días 25 y 26 de septiembre, mientras que el III Concurso de Tapas de las Américas tendrá lugar el 27 de septiembre. Ambos encuentros tendrán como sede Querétaro.
Más allá de la competencia entre cocineros, el encuentro busca acercar al público a una propuesta gastronómica que combina creatividad, técnica e ingredientes regionales. Los asistentes podrán observar parte del proceso de preparación y conocer distintas interpretaciones de la cocina en formato pequeño.
La edición de este año contempla la participación de 32 finalistas en el certamen nacional. Una de las particularidades del concurso es que las propuestas deben ser de autoría de los participantes y no superar los 40 pesos de costo por ración en ingredientes.
El ganador nacional obtendrá el pase para representar a México en el Campeonato Mundial de Tapas de Valladolid, España, previsto para noviembre de 2026.
Para Querétaro, el evento representa además una oportunidad para vincular la gastronomía con otras actividades turísticas y con la oferta de productores locales, en una temporada en la que la ciudad concentra visitantes atraídos por su agenda cultural y gastronómica.
El encuentro también da continuidad a una iniciativa que durante sus ediciones anteriores ha convertido a la capital queretana en punto de reunión para cocineros, productores y aficionados a la gastronomía.
