En el municipio de Tequisquiapan se encuentra Vinícola San Patricio, un proyecto familiar que ha convertido la elaboración del vino en una tradición que se ha transmitido a lo largo de más de dos décadas. Con 23 años de trayectoria, esta vinícola ha consolidado su presencia en la región combinando producción, identidad local y experiencias para visitantes.
El origen del proyecto nació como una alternativa de sustento para la familia fundadora, que encontró en el cultivo de la vid y la producción de vino una forma de desarrollo económico y, al mismo tiempo, un estilo de vida ligado a la tierra. Con el paso del tiempo, la iniciativa fue creciendo hasta convertirse en una empresa reconocida dentro del entorno vitivinícola queretano.
El nombre de la vinícola fue elegido en el seno familiar y se ha mantenido como un símbolo de identidad a lo largo de los años. De igual forma, una de sus etiquetas más representativas lleva el nombre de Santiago Apóstol, en referencia a la conexión que buscan mantener con elementos culturales y religiosos presentes en la región.
Su portafolio incluye vinos blancos, rosados y tintos con perfiles accesibles, además de etiquetas como Chenin Blanc & Verdona, Rosado edición Ópalo, Tempranillo, Tipo Oporto y Padre e Hijo. También han desarrollado productos como el jerez Uva de Oro y licor de damiana, que han logrado buena aceptación entre sus visitantes y consumidores.
Ubicada dentro de la conocida Ruta del Arte, Vino y Queso, la vinícola ofrece recorridos guiados que permiten conocer el viñedo, el proceso de cultivo de la uva y las etapas de producción, desde la cosecha hasta la molienda. La experiencia concluye con degustaciones de varias de sus etiquetas, acompañadas en ocasiones por quesos de la región o dulces típicos.
Uno de los elementos que distingue a este proyecto es la conexión con su entorno, reflejada incluso en el diseño de algunas de sus botellas, como aquella inspirada en el ópalo, en homenaje a las minas de este mineral presentes en Tequisquiapan. Más allá del vino, el espacio ha construido una propuesta centrada en la cercanía con los visitantes y el ambiente familiar que caracteriza a sus anfitriones.
