La comunidad de Laguna de Lourdes, en San Juan del Río, se prepara para recibir el Segundo Festival del Mole, una celebración que reunirá el próximo domingo 13 de septiembre a cocineras, productores, artesanos y visitantes en torno a uno de los platillos tradicionales de la región.
El encuentro busca fortalecer la identidad de la comunidad mediante la gastronomía, pero también dar a conocer su patrimonio histórico y sus paisajes como espacios para la convivencia y el turismo local.
Paulino Moreno Paz, coordinador de Festivaleando, explicó que para esta segunda edición se contempla la participación de 10 comunidades y una afluencia superior a 5 mil personas, con una derrama económica estimada en 750 mil pesos.
Los visitantes encontrarán una zona gastronómica, así como espacios dedicados a postres, artesanías y actividades infantiles. El programa también incluirá música y bailables culturales para complementar la jornada.
Francisco Javier Durán Zárate, coordinador de Desarrollo Económico, destacó que el festival permitirá reunir a familias de San Juan del Río en un ambiente de convivencia y ofrecer al público una muestra de la riqueza gastronómica de la región.
En la presentación participaron también Tania Ruiz Castro, directora de Proyectos Regionales del Gobierno del Estado de Querétaro; Israel Soriano Rodríguez, presidente de la Asociación de Cocineros Queretanos; Alejandro García Morales, subdelegado de Laguna de Lourdes, y María Elena Pérez Yáñez, gerente general del Hotel Misión San Gil.
