Las gorditas de migajas son uno de los antojitos más populares en la región del semidesierto queretano. Elaboradas con masa de maíz y rellenas con migajas de carnitas, este alimento es ampliamente consumido en municipios como Cadereyta de Montes y Ezequiel Montes.
Su preparación artesanal y el uso de ingredientes locales convierten a este platillo en una experiencia culinaria muy apreciada tanto por habitantes como por turistas.
Actualmente, las gorditas son uno de los principales atractivos gastronómicos para quienes visitan los Pueblos Mágicos de Querétaro.
