La gastronomía de Querétaro conserva recetas que han pasado de generación en generación, y entre las más representativas destacan las enchiladas queretanas. Este platillo tradicional se caracteriza por tortillas bañadas en salsa roja, acompañadas con papas, zanahorias y pollo o queso.
En distintos municipios del estado, especialmente en Santiago de Querétaro, las enchiladas son parte fundamental de las celebraciones familiares y de la cocina típica de fondas y mercados.
Además de su sabor, este alimento representa una mezcla de ingredientes regionales y tradiciones culinarias que fortalecen la identidad gastronómica queretana.
