Querétaro se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos más importantes del país, por lo que cada vez más jóvenes buscan formarse profesionalmente en esta disciplina. El estado cuenta con una amplia oferta educativa que incluye licenciaturas, especialidades, diplomados y programas técnicos enfocados en artes culinarias, administración gastronómica, repostería, enología y sumillería.
Entre las opciones más destacadas se encuentra la Universidad Anáhuac Querétaro, que ofrece la Licenciatura en Gastronomía con una duración de ocho semestres y modalidad mixta. Además, complementa la formación con diplomados para sommelier y cursos especializados en mixología, café, quesos, protocolo y maridaje.
La Universidad Mondragón México también cuenta con programas orientados al sector gastronómico, como la Licenciatura en Gestión Gastronómica y Arte Culinario, además de una Licenciatura Ejecutiva en Gastronomía. Su oferta académica se complementa con cursos de cocina internacional que abarcan desde gastronomía japonesa y francesa hasta cocina tailandesa, peruana y árabe.
Otra alternativa es CEDVA, que ofrece la carrera de Gastronomía con especialidad en Alimentos y Bebidas, así como diplomados en alta repostería y pastelería.
Por su parte, el Instituto Superior ISIMA brinda diversas opciones de formación, entre ellas la Licenciatura en Gastronomía y la carrera de Chef Profesional, mientras que el Instituto Gastronómico de Estudios Superiores (IGES) destaca por contar con programas especializados en gastronomía, repostería, panadería, enología y dirección de negocios gastronómicos, además de una maestría en Gastrodiplomacia y Gastronomía Mexicana.
Para quienes buscan una opción pública, la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) ofrece la Licenciatura en Gastronomía en su Campus Aeropuerto, así como el Técnico Superior Universitario en Manejo de Alimentos y Cultura del Vino en Tequisquiapan. Sus costos de inscripción y reinscripción son de los más accesibles dentro de la oferta educativa estatal.
La Universidad del Valle de México (UVM) cuenta con la Licenciatura en Gastronomía Internacional, desarrollada en colaboración con Kendall College, e incorpora experiencias académicas internacionales y certificaciones complementarias.
Asimismo, instituciones como UNEA, Universidad Valle de Atemajac (UNIVA), Universidad UNIQ y UNITEC ofrecen programas de licenciatura con diferentes modalidades, horarios flexibles y planes de becas para facilitar el acceso a la formación profesional.
En San Juan del Río también existen alternativas como CEDVA e ISIMA, que imparten licenciaturas, especialidades y programas técnicos enfocados en alimentos y bebidas, dirigidos tanto a estudiantes recién egresados como a personas que buscan una formación ejecutiva o especializada.
Gracias a esta amplia oferta académica, Querétaro brinda opciones para todos los perfiles interesados en desarrollar una carrera dentro del mundo gastronómico, ya sea en cocina profesional, administración de restaurantes, repostería, enología, mixología o gestión de negocios culinarios.
