Especialistas, académicos y estudiantes se reunieron en Querétaro para participar en el Tercer Simposio “Neuronutrición: Nueva Perspectiva del Abordaje Nutricional”, un espacio dedicado a explorar la relación entre la alimentación y el funcionamiento del cerebro, así como su impacto en la salud integral de las personas.
La inauguración estuvo a cargo de la secretaria de Salud del estado, María Martina Pérez Rendón, quien destacó que la nutrición desempeña un papel fundamental en aspectos como el desarrollo cognitivo, el equilibrio emocional, la prevención de enfermedades y la calidad de vida.
Durante su intervención, señaló que la neuronutrición representa una herramienta cada vez más relevante para comprender cómo los hábitos alimenticios influyen en la salud cerebral, permitiendo fortalecer estrategias preventivas sustentadas en evidencia científica.
Asimismo, resaltó que este tipo de encuentros académicos favorecen la actualización profesional y el intercambio de experiencias entre investigadores, docentes y futuros especialistas del área de la salud, contribuyendo a la incorporación de nuevos enfoques en la atención de la población.
La funcionaria también subrayó la importancia del trabajo interdisciplinario para enfrentar los desafíos actuales en materia sanitaria, al considerar que la colaboración entre distintas áreas del conocimiento impulsa la innovación y el desarrollo de soluciones que benefician a la sociedad.
El simposio fue organizado por la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud del Tecnológico de Monterrey, Campus Querétaro, en coordinación con la Asociación Mexicana de Nutriología (AMENAC), instituciones que promueven la formación especializada y la investigación científica en temas relacionados con la nutrición y la salud.
A lo largo de la jornada se desarrollaron actividades académicas orientadas a profundizar en los avances más recientes sobre la interacción entre alimentación, cerebro y bienestar, fortaleciendo el conocimiento de quienes participan en la formación y atención de la salud.
