En la colonia Álamos de Querétaro, Mulli propone una forma distinta de acercarse a la cocina mexicana: conservar los sabores y referencias de la tradición, pero explorar nuevas combinaciones mediante técnicas actuales y presentaciones cuidadas.
El restaurante, ubicado en el complejo Álamos Lifestyle Center, está encabezado por el chef Hugo Domínguez y desarrolla una propuesta que toma inspiración de distintas regiones del país. Su concepto busca que ingredientes familiares se conviertan en experiencias gastronómicas diferentes, sin perder el vínculo con la cocina que forma parte de la memoria colectiva. <Cite refs={[«turn376878search2″,»turn376878search4»]}/>
La carta incluye preparaciones que combinan productos de temporada, salsas, moles, carnes y vegetales. Entre los platillos que han figurado en su oferta se encuentran el estofado de chambarete, el pulpo asado y distintas elaboraciones con maíz, ingredientes que muestran la variedad de recursos que pueden formar parte de una cocina mexicana en constante evolución. El menú puede cambiar, por lo que conviene consultar las opciones vigentes antes de la visita. <Cite refs={[«turn376878search4″,»turn376878search5»]}/>
La experiencia no se limita a la comida. El espacio cuenta con cocina abierta, salón y terraza, elementos que permiten disfrutar de la preparación de los alimentos y de un ambiente pensado tanto para reuniones como para ocasiones especiales.
Los desayunos de fin de semana ofrecen otra faceta del concepto, con alternativas dulces y saladas que incorporan ingredientes mexicanos en recetas tradicionales y contemporáneas. Así, el restaurante amplía su propuesta más allá de las comidas y cenas.
Mulli forma parte de la diversidad gastronómica que ha crecido en Querétaro, donde conviven las recetas tradicionales con proyectos que experimentan con ingredientes, técnicas y presentaciones. Para quienes buscan una experiencia culinaria diferente, representa una opción para descubrir cómo la cocina mexicana puede renovarse sin desprenderse de sus raíces.
