El cacao y el chocolate serán protagonistas de la edición número 11 de Mexicacao, que se realizará los días 17 y 18 de octubre en el Museo de Arte Contemporáneo Querétaro (MACQ), con la participación de 38 expositores de distintas regiones del país.
La secretaria de Cultura del estado, Ana Paola López Birlain, anunció que el encuentro reunirá a productores y emprendedores de Chiapas, Oaxaca, Guerrero, Tabasco, Ciudad de México, Jalisco, Estado de México, Puebla y Querétaro, entre otras entidades.
La funcionaria destacó que el festival permite acercar al público a la historia y riqueza cultural del cacao mexicano, además de abrir espacios para que productores y chocolateros den a conocer sus productos, amplíen sus mercados y generen nuevas oportunidades de negocio.
En sus ediciones anteriores, Mexicacao ha congregado a 14 mil 572 visitantes, cifra que refleja el interés por conocer los procesos de elaboración del chocolate y las tradiciones vinculadas con este ingrediente.
Organizarán concurso de barras de chocolate
Como parte de las novedades de esta edición, Ricardo Jiménez Ugalde, director de Mexicacao, anunció el primer concurso de barras de chocolate entre los productores participantes.
Las primeras personas que lleguen al museo el sábado 17 de octubre podrán participar como jurado, sin necesidad de contar con experiencia profesional en degustación. La competencia tendrá tres categorías: barras con contenido de cacao de entre 60 y 69 por ciento, de 70 a 80 por ciento y de contenido libre.
Los productos ganadores recibirán un diploma y un distintivo para identificarlos ante los consumidores.
El festival abrirá sus puertas ambos días, de 10:00 a 19:00 horas, con acceso gratuito. Además de recorrer los espacios de exhibición y conocer la oferta de los expositores, los asistentes podrán visitar las exposiciones disponibles en el museo.
El MACQ se encuentra en la esquina de Manuel Acuña y avenida Reforma Oriente, en el barrio de La Cruz, en la capital queretana. El encuentro se presenta como una opción para disfrutar en familia y conocer más sobre la tradición chocolatera y el trabajo de productores mexicanos.
